特製冷やしラーメン

長崎も梅雨入り。節電モードで、デパートやドラッグストアーも冷房を控えているのに、なぜか100円ショップだけビンビンに冷房が効いている。高齢者への気配りか、それともよっぽど儲かっているのか。。震災後、冷房がガンガン効いている所は、悪徳商法をしているような気分になる。身体は冷房を求めているのに、なんだか悪いことをしているような気がしてくる。

そんな時は、さっぱりした冷やしラーメン。
私の特製冷やしラーメンは、一玉70円の麺を茹でて冷水で冷やし、アゴだしに塩と薄口しょうゆで味付けしたさっぱりスープに入れたもの。トッピングは、畑に雑草のように生えてくる三つ葉と紫蘇、自家製糠漬け、自家製シナ竹とゆでたまご。糠漬けの酸味が清涼感をアップ。夫は、あっという間に食べてしまいました！